继续教育学院是西安外国语大学专门从事成人高等学历教育及培训教育的办学单位。西安外国语大学的成人教育创办于1960年，1984年经陕西省教育主管部门批准成立了夜大学，开始了成人学历教育。1992年与成人教育学院合并，更名为成人教育学院，2001年3月更名为继续教育学院。我院为陕西省成人协会会员和中国成人教育协会成人外语高等教育专业委员会的常务理事单位。

经过几十年的发展，我院形成了以成人学历教育为主体、以本科和专科教育为基础、以专升本教育为重点、兼顾培训教育的继续教育体系。2008年5月经教育厅主管部门批准，开展教师培训，为基础教育服务。2012年经教育主管部门批准设立了“国培”基地。

继续教育学院坚持“立足陕西，面向西部，服务全国，走向世界”的发展战略，坚持“以人为本，从严治校、质量第一，学生至上”的办学原则，坚持以“继续教育是人生加油站”、“继续教育是事业新起点”的办学理念，把“学生满意不满意”、“社会欢迎不欢迎”为检查教育教学和一切工作的标准，全心全意为学生成才服务、为社会服务。

目前我校的成人学历教育已成为全国外语院校中的佼佼者，在陕西省成人高等学校评估中被评为“优秀成教院”和“优秀学校”。2002年被陕西省招生委员会评为“高等学校招生工作先进集体”；2003年底在陕西省成人高等教育学生学籍管理工作评估中受到了评估组的好评，2006年被教育部评为“招生工作先进集体”。

我院英语专业毕业生吴志忠是国防大学军事学博士，曾赴南非国防学院军事留学，现任军事科学院军队政治工作研究所副所长，大校军衔，硕士生导师。2001届英语专业毕业生李华，是一个品学兼优的好学生，历任学生会女生部部长、体育部部长、学生会副主席，2001年被破格同时评为“三好学生”和“优秀学生干部”。是我国首派联合国维和防暴队中唯一的女指挥官、唯一的陕西警官，于2004年9月至2006年8月奔赴海地太子港，执行维和任务。